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◎ ロールケーキ 手元にあるフルーツを入れて作るロールケーキです。
ロールケーキ
出来上がりブッシュド・ノエル （ロールケーキの上に
生クリームを塗り、ホークですじをつけて
果物やチヨコなどを上に飾り付ける）
材料
材料 作り方 ② 作り方③ → 黄身が白っぽくなる 作り方④ 作り方⑤ 作り方⑥ 焼きあがった生地⑦ 作り方⑧ 作り方⑨ 作り方⑩ 作り方⑪
卵黄 ５個分 卵白 ５個分
砂糖 ８０ｇ（40ｇ×２）薄力粉 ３０ｇ
バニラエッセンス 少々
バナナ 苺 マーマレード 他
作り方
①卵をボール２つに卵黄と卵白に分ける。
②卵白に砂糖４０ｇいれ、電動泡立器を大きく
まわしながら、しっかり泡立てる。
③卵黄に砂糖４０ｇいれ、電動泡立器で約４分
ほど黄身の色が白っぽくなるまで泡立てる。
④③に粉を振るいながら加え、よく混ぜる。
⑤④に②の泡立てた卵白半分を入れよく混ぜ
残りの卵白半分を入れてしっかりボールの底
からすくい上げるようによく混ぜる。それに
バニラエッセンスを入れてさっと混ぜる。
⑥クッキングシートを敷いた天板に⑤を流し入
れ１８０℃に温めておいたオーブンに入れる。
⑦２０～２５分位で薄いきつね色に焼きあがっ
たらオーブンから紙ごと出す。テーブルに
クッキングシートを敷いた上に焼けた生地を
ひっくり返してのせ冷めるまで置く。
⑧綺麗に焼けている方を外側にし内側の表面
に生クリームに砂糖６０ｇを加えて泡立てた
クリームを塗り、刻んだフルーツをのせる。
⑨上に残った生クリームをのせる。
⑩手で巻き、下に敷いてあったシートでしっか
り巻き、両端を折り込む。
⑪少し置いて落ち着かせてからシートをはずし
切り分ける（出来上り写真は上にあります）
●家ではオーブンの丸い天板に流して作ってい
るので端は切り落として作った人がご褒美？
試食用として食べます。オーブンに入る四角
の天板があれば端まで綺麗に出来ます。
バナナは変色しないようレモン汁をふる。
