◎胡瓜の焼酎漬け　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　戻る
　
　今は一年中胡瓜が出回っていますが、盛の季節に（初夏〜秋）よく漬けます。
　その時写真をのせますが先ずレシピを下記します（ビール漬けとほぼ同じです）。

材料　　　胡瓜　５�s　　　
　
調味料　　塩　　200g　　砂糖　300ｇ〜400ｇ（お好み）
　　　　　ショウチュウ　　１合（25度）　
　　　　　　洋ガラシ　　　１缶　

作り方　 �@ビニール袋に、胡瓜を入れ、それに調味料を全部入れる。
　　　　    �A �@をよくもみ込む。
　　　　　  �B一日室内、一晩冷蔵庫に置き、袋からとりだす。
　　　　　　 容器に入れ冷蔵庫に保管する。

　　　
●　胡瓜１キロ位で、調味料を調整して、先ず漬けてみて下さい。